Traubensorten:                  (Pinot Noir) Blauburgunder

Ursprung:                             Burgund, erstmals 1394 urkundlich im Wallis

                                                erwähnt.

Boden:                                  kalkhaltig

Lage:                                     Leuk

Ertrag:                                   1 kg/m²

Farbe:                                    lachs- bis himbeerfarbig

Frucht:                                  Quitten, Aprikosen

Gaumen:                               rund, feurig, gehaltvoll

Alkoholgehalt:                     12.8% Vol.

Lagerfähigkeit:                    2 bis 3 Jahre

Trinktemperatur:                10 bis 12°C

Flaschengrösse:                70 cl

Verschluss:                         Schraubverschluss

Ausbau:                                traditionell auf der feinen Hefe im Chromstahltank

Gastronomischer Einklang:                       

Sommergerichte, Pilze an Rahmsauce, Kalbsbries oder Koteletten, kalte Fleischplatte, asiatische Küche, Salade Nicoise, Wurstwaren, gegrillte Sardinen